制作美味简单的黄米面年糕的方法

【红烧年糕】香甜软糯，一口一个，快来试试吧！

各位小红书的朋友们好呀！今天我想和大家分享一个超级简单又美味的家常菜——红烧年糕。作为一位美食博主，我一直在寻找那些既能保留传统美味又能在家里轻松制作的菜品。红烧年糕就是我最近的心头好，下面我就来给大家详细介绍一下如何制作红烧年糕吧！

🍡 材料清单来啦！

* 黄米面：200克

* 红糖：适量

* 清水：适量

* 香叶：2片

* 八角：2颗

* 老抽：1小勺

* 生抽：2大勺

👨‍🍳 制作步骤来啦！

1️⃣ 首先，将黄米面放入一个大碗中，然后加入适量的清水搅拌均匀，直到面团变得光滑细腻。这里要注意水的量不要过多或过少哦，以免影响年糕的口感。

2️⃣ 接下来，把搅拌好的面团盖上保鲜膜放在一边，让面团自然醒发20分钟。这样可以让年糕更加有弹性哦。

3️⃣ 然后，在锅中加入适量的油，加入红糖慢慢炒化。注意火候不要太大，以免红糖糊锅。

4️⃣ 当红糖完全融化并变成红色的时候，就可以加入醒发好的面团了。用铲子不断地翻炒面团，让它均匀受热。

5️⃣ 加入适量的清水没过面团，然后加入香叶和八角。大火烧开后转小火慢慢炖煮。

6️⃣ 炖煮的过程中要不时地搅拌，防止年糕粘锅或煮散。

7️⃣ 当年糕煮到你觉得软硬适中的时候呢，就可以加入适量的老抽和生抽来调味。继续中小火炖煮几分钟让味道更加入味。

8️⃣ 最后大火收汁就可以出锅啦！香浓的红烧年糕就做好啦！

📌 小贴士来啦！

* 年糕要提前醒发好哦，这样煮出来的年糕更加软糯有弹性。

* 红糖和水的比例可以根据自己的口味来调整哦！喜欢甜一点的可以多放点红糖和水，喜欢咸一点的可以适量减少生抽和老抽的用量。

* 如果喜欢口感丰富一些的话还可以加入一些红枣、枸杞等食材来增加风味和营养价值哦！

现在你知道如何制作美味可口的红烧年糕了吧？快来试试看吧！希望这个小红书笔记能帮助到大家一起享受美食带来的快乐！记得点赞关注哟！💖🎉

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